七零带空间下乡后我天天吃肉第136章 生产队杀猪啦

终于迎来了一年当中大家最为值得期待的日子。

以往每年年底能剩下一头猪都算是不错了。

特别艰苦的时候别说是猪了油沫子都看不到一滴。

就算是过年也吃不到一口肉弄点大碴子粥吃点玉米饼子就算过了年了。

就算是包饺子那精面粉也没有。

条件好点的人家有了面粉包的也是素菜饺子。

总之从来没有像今天这样大队里能分三四头猪的盛况。

家家户户指望着能有机会吃上一点荤腥眼巴巴的瞧着。

陆青阳也是一大早就起来了村子里的人也赶来帮忙。

有忙着烧水的妇女忙着抓猪的汉子个个都提起了精神。

生产队的会计则是忙着计算工分按照工分多少来分每个人应得的肉。

这生产队分肉也不像去菜市场买肉想吃啥就挑啥。

而是要通过抓阄的方式再找到对应数字的那些肉回去。

肉也是尽量的保证公平性。

分为肉、头脚、下水、油四大类。

每类都用秤称出数量。

把生产队人口统计好用人口除以每一类的数量就得出人均在这四类中占多少重量。

比如说家里有十口人就要在十分份儿的那对抓阄。

抓到了什么就是什么容不得再有反悔的余地。

但是私下里村民们可以自己交换这是不限制的。

这会子沈茉已经拎着锋利的菜刀站在了陆青阳的身边。

几名壮实的村民已经将猪捆好了那几头猪在那里哼唧哼唧的叫着。

似乎是预料到自个儿即将丧命叫的十分凄惨。

沈茉面无表情丝毫没有畏惧直接撸起了袖子拿着锋利的刀直接朝着猪咽喉的地方割去。

刀法快狠准一下子就捅入猪的心脏。

这会子的猪还没有完全的死掉因为疼痛剧烈的挣扎着。

旁边看热闹的姑娘和小孩见了都吓了一跳。

一旁的金凤闭着眼拿着将大盆子放在了下面。

猪血不能浪费也是一道好菜放好血之后需要加一些盐这样凉了以后就会凝结起来。

小姑娘胆子也是大很快就适应了。

猪放好血之后就必须开始“吹猪”。

所谓吹猪就是在的后腿割一道口子让力气足的壮汉把气吹入猪的体内再用棍棒敲打使气体充溢到猪内各处便于刮毛。

这会子几个妇女水已经烧好了先放在外面晾凉了一会儿适中的温度再倒在猪身上刮去皮毛。

处理好之后沈茉已经拎着刀开始卸猪头了那动作利索的旁边围观的都啧啧称奇。

“不得了啊这小姑娘可真是能干啊！” “干是能干能说就是不能生啊你可别打主意了。

” 沈茉的动作迟疑了一下。

陆青阳发现了立马提着菜刀赶走了那些婆子：“瞧你们鸭子叫的嘴这么碎有闲心管别人不如好好管管自己！” 两婆子退了好几步可不敢得罪陆青阳。

沈茉没有说话只是切肉的幅度更大了一些似乎是将怒气全部发泄在了猪的身上。

陆青阳则是开始杀起了另外一头猪动作连贯一气呵成。

去猪腿开膛去除猪肝肺大肠等内脏。

猪下水只要做的好吃那也是相当美味的。

他杀猪的那盆猪血则是打算用来灌猪血肠。

猪血肠顾名思义就是将猪血灌入洗干净的猪大肠里面也算是这里的特色食物。

灌得猪血肠到时候也会平均分配给每户人家。

不知不觉四头猪已经全部杀完了。

那边村民们已经开始抓阄了大家都希望可以分到肥一点的肉这样油水可以多一些。

可不像现代那时候排骨比肉要精贵。

抽到了五花肉的村民兴高采烈抽到排骨的则是垂头丧气的。

分肉的时候不止要按照人头来分也要按照工分来分。

工分越高干得活儿越多的自然分到的也多 基本上每户人家都分到了一两斤肉分完了村民的就要轮到知青们了。

毕竟他们对大队也是有贡献的。

胖妞早就开始流口水了她迫不及待的抓阄开心的尖叫了起来：“是五花肉嘿嘿煸出油来炒菜吃最香了。

” 因为她来的时间短所以分到的份量也少但胖妞还是乐呵呵的。

胡胜利正在队伍里排队领肉一看到分肉的是陆青阳那眼色立刻就沉了下来。

他怎么会不知道杀猪的油水最多。

而他也十分倒霉只分到了一些猪脖子肉没啥油水口感还差劲。

顾妮领肉的时候望着陆青阳的眼神里闪出了小星星。

她来的时间久自然分到的也多些后腿肉她也很满意。

最后再是需要将剩余的大猪骨头平均分配分给每户人家。

几乎全村的人都聚在这里这场面比每年过年的时候都要热闹。

分完之后陆青阳松了一口气这还真是累。

但油水确实不少吴队长让他留下半只猪头这还不算除了他应得的那份肉还特意给他留了一个猪心、猪肺和猪尾巴。

陆青阳笑眯眯的又拿走了几块猪血。

他馋了他想吃毛血旺了用猪血做的毛血旺最正宗了。

剩下一些边角料则是要做一道杀猪菜大队里的人都要聚在一起吃一顿庆祝一下。

但今天不用陆青阳亲自动手烧菜他杀猪已经够劳累了。

生产队的几个妇女做了一道酸菜炒肉虽然里面见不到什么肉充其量只有一些油沫子。

还有一道猪骨汤只看到汤水根本看不到骨头的存在。

陆青阳就这样随意的解决了一顿饭没吃出啥名堂甚至可以说是没有吃饱。

毕竟他自己回去吃的才是重头戏。

沈茉分到了蹄髈二话没说就准备提着去陆青阳那里了。

沈大爷只能叹息：“死丫头到底哪里是你家啊你姥爷我一口油沫子还没吃到！你倒是上别人家里去了。

” “姥爷看不见做不好我做的又难吃我这是找陆青阳帮忙！”她说的理直气壮。

沈大爷哭笑不得他刚才那句话当然是开玩笑的。

他肯定是不会承认自己也喜欢吃陆青阳做的菜。

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