穿成炮灰后美食玄学爆火第33章 清颜教做菜伙计变骨干

刘三被送走后小馆少了个伙计沈掌柜贴出招聘启事来了好几个应聘的要么油嘴滑舌一开口就吹嘘自己能当掌柜；要么嫌活累听到要早起挑水就转身走了都不合心意。

直到第三天早上一个穿着补丁衣裳的少年站在小馆门口怯生生地往里探脑袋个子不高皮肤黝黑双手布满老茧指关节处还有未愈合的小伤口身上的补丁衣裳洗得发白却叠得整整齐齐。

“请问……这里还招伙计吗？我什么都能干只要管饭就行不给工钱也没关系。

” 苏清颜正在门口摆桌椅抬头一看少年的眼睛很亮像山里的星星透着股憨厚劲儿。

“你叫什么名字？以前做过什么？” “我叫小石头”少年挠挠头有些不好意思地说“以前在乡下帮地主家种地还帮厨娘烧火、切菜后来地主家破产了我就来京城找活干。

我会挑水、劈柴、切菜什么脏活累活都能干不怕苦！” 沈掌柜在旁边观察了片刻拉着苏清颜小声说：“这孩子看起来老实眼神也干净手上的老茧是干活磨出来的不是游手好闲的人不如留下试试。

” 苏清颜点点头对小石头笑了笑：“行那你留下吧。

先从切菜、挑水开始跟着我学做菜——只要你好好学以后肯定能独当一面。

” 小石头眼睛一亮连忙鞠躬腰弯得很低：“谢谢苏姑娘！谢谢沈掌柜！我一定好好干不会让你们失望的！” 小石头学东西很认真就是有点笨拙。

第一次切萝卜时他握着菜刀手哆哆嗦嗦的第一刀下去萝卜滚到一边第二刀差点切到左手食指吓得他赶紧缩回手脸都白了。

苏清颜没有骂他而是走过去握着他的手教他怎么握刀：“握刀要稳手指弯曲抵住刀背像这样——手腕用力慢慢切别急切坏了没关系多练几次就熟了。

”她握着他的手慢慢切下一块方方正正的萝卜。

小石头学得很专注额头渗出了汗珠也不在意眼睛一眨不眨地盯着刀和萝卜。

中午休息时别人都在吃饭、聊天他却拿着一把钝刀在案板上反复练习切萝卜、切青菜切好的菜摆得整整齐齐像小方块似的。

阿福见了忍不住打趣：“小石头你这么拼命干什么？慢慢来呗又没人催你。

” 小石头抬起头脸上沾了点面粉眼里闪着光：“苏姑娘教我做菜还管我吃饭我不能给她丢脸。

我要学会做苏姑娘的菜以后也能开个小馆让乡下的爹娘也尝尝这么好吃的东西——我娘有胃病吃不了硬东西我学会做汤羹和软糕就能给她做了。

” 苏清颜正好端着一碗汤路过听到这话心里暖暖的。

她走过去递给小石头一块刚烤好的秘制肉肠：“别太累了先吃点东西垫垫肚子。

你要是想学我慢慢教你不急。

” 小石头接过肉肠小心翼翼地咬了一口眼睛瞬间红了哽咽着说：“谢谢苏姑娘这是我吃过最好吃的东西！比地主家厨娘做的肉干还香！” 从那以后小石头更努力了。

每天天不亮就起来挑水两只水桶沉甸甸的他却挑得稳稳的把水缸装得满满的；白天跟着苏清颜学切菜、配菜记不住的步骤就用小石子在地上画下来；晚上还帮着打扫后厨把灶台擦得锃亮连案板的缝隙都清理干净。

苏清颜见他有悟性还细心就开始教他做简单的菜比如番茄炒蛋、炒青菜。

她知道小石头力气大就先教他剁肉馅：“剁肉馅要顺着一个方向力气用匀这样肉糜才抱团做肉肠或者丸子都好吃。

”见他细心又教他挑莲芯：“莲芯苦要一根一根挑干净客人吃着才舒服尤其是老人和孩子。

” 小石头学得很快没过多久就能独立做出像样的家常菜了。

有次苏清颜忙不过来让他炒一盘番茄炒蛋他按照苏清颜教的步骤先把番茄炒出沙再下鸡蛋火候掌握得刚刚好。

客人吃了后连连称赞：“这炒蛋炒得真嫩番茄也沙沙的和苏姑娘做的一样好吃！” 小石头听了笑得露出了两排白牙眼睛都眯成了一条缝。

这天中午小馆突然来了很多客人都是附近商铺的伙计说是来买套餐的——昨天李尚书家的夫人来吃过回去就推荐给了商铺说小馆的套餐实惠又好吃。

沈掌柜忙得不可开交在前堂招呼客人、算账算盘珠子拨得飞快；苏清颜在厨房做菜炒完一盘又一盘胳膊都酸了；阿福在前堂收银子、端菜脚都快不沾地了。

“苏姑娘萝卜排骨汤不够了！客人都在催呢！”一个伙计在后厨门口大喊手里还拿着好几个空碗。

苏清颜正炒着大盘鸡锅里的油滋滋响分身乏术。

小石头突然从旁边站出来手里还拿着围裙眼神坚定：“苏姑娘我来做！你教过我怎么做萝卜排骨汤我记住步骤了！” 苏清颜愣了一下随即点头：“好你试试！记住排骨要炖到脱骨萝卜要炖透盐别放太多最后撒点葱花提香。

要是不确定就先盛一碗给我尝尝。

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