妙厨第二十六章 香口

没有在饿着肚子的一大早吃过比例恰好、熟度合宜香葱猪肉馅的人很难想象这种味道。

猪肉不同羊肉没有羊肉那股浓郁的香也不如羊肉那样紧实可它肉质更嫩味道也更柔和。

换言之它不会抢味。

如果说香葱羊肉馅里是葱为辅帮着激发羊肉的香气另还能解腻那在这香葱猪肉馅里头香葱与猪就是相得益彰互为辅佐。

葱白的熟度是带一点点呛辣的正好提鲜葱青熟透了与猪肉肉糜混在一起十分均匀、贴合你中有我我中有你。

烧麦皮实在是薄却韧包着丰盈的汁水——野葱贡献出了自己葱香煎爆过的猪肉付出所有肉香。

那前腿肉三肥七瘦肉质更为细腻肉味更足偏偏又因为带着筋膜自有嚼劲其中油脂感的一点点腻口很好的给葱味包裹住。

一口下去还有些微烫嘴的汤汁几乎是爆开在何七嘴里的。

甘甜、鲜香的一汪汤汁是香葱和猪肉共同努力的结果。

何七先是快快地嚼因为还有些烫不多时就变成慢慢地嚼唯恐囫囵吞了下去浪费这样好滋味。

但再如何细嚼慢咽那香葱猪肉烧麦毕竟只有一个很快就已经被他吃得干净。

别说意犹未尽连打个底都没能做到。

一时之间何七看向王庚的眼神里埋怨的意味更重了。

后者只好装死忙把那竹筒送了过来。

何七接过先还有点担心再被烫到只敢小心地喝了一口汤。

竹筒里的排骨清汤已经洒了一些又敞开许久此时温度正好。

他喝了一小口一尝到味道很快又喝一大口。

汤很清淡但是并不寡淡。

骨汤清透萝卜切成片片片都只有一分厚但毕竟是最后下吃着还有带着一点口感不至于入口即化。

因为形状还在尚未煮得过透白萝卜自身的味道也就保留得更好一咬下去清、甜萝卜味还解了骨头熬出来的浮油。

汤上面撒了些小葱清新的骨汤肉香、萝卜清香之外又多了淡淡的新鲜葱香。

汤的咸味其实并不十分够口味是偏淡的但缺的这一点盐正好叫人一口气喝完一整竹筒汤也不会觉得口中发渴。

其实就是个日常的炖汤但因为调味、搭配都恰恰好喝起来就格外清淡、舒服。

这汤完完全全就是跟糯米饭尤其跟那羊肉香葱、猪肉香葱、荠菜笋丁豆腐干子烧麦搭配的！ 香葱羊肉、香葱猪肉味道浓郁吃完之后正好拿这汤清口。

可何七自己只吃了一个猪肉香葱烧麦又清什么口呢？ 那王庚又如何会看不到来对面人谴责的眼神忙躲了出去也不敢撂下这事不管只得去得后门。

还没到地方他就觉得路上越发地暗像是要变天的样子。

等到得门口处外头已经呼呼刮起风来似乎立刻就有雨雪要下。

门外正围着不少书童其中两个乃是一惯跟着王庚的从人来给自家少爷送早饭的此时见他出来忙上得前去。

王庚接了早饭却不着急走。

他没有搬何七的名字只说自己今日吃到一种吃食长得同兜子差不多品种是两荤一素荤的是什么馅料素的又是什么馅料主要是什么调味吃着什么味道怎么怎么鲜香皮分别又是什么口感如何如何薄说着说着竟把自己也说馋了回味起方才吃的两只烧麦居然有些理解起何七的心情来。

等把那烧麦模样形容好了又说糯米饭如何软糯如何咸香里头配了什么丰富佐料其中有炸过的增香有咸酸的解腻又有那绿豆蓉…… 说完之后他又觉得那糯米饭好似当真是有点东西的并非自己原本想的那样简单。

一样样报完王庚复才吩咐道：“请母亲安排厨房照着做些送过来我要拿来招呼朋友——最迟今晚就要不要拖我都答应下来了！” 两个侍从听他说了这一堆虽食材没有一样是贵的但总感觉做起来并不简单哪里还敢耽搁连忙赶着回府报信去了。

除了寻常厨班王家还养了好几个老厨子手艺都不错见得侍从匆匆而去王庚的心总算是放回了肚子里只等着晚上家中送了吃食来最好比今日自己吃的更好吃几分才能算得上是给那何七赔礼。

*** 此处的王庚安排走了从人酸枣巷里的宋妙却迎来了一位意外的客人。

她原本都要出门采买了不想外头天低云厚没一会已是呼呼刮起大风来。

因怕半路遇得下雨下雪她便改了计划生好火慢慢做起糯米饭里的酥脆炸面来。

这个东西有些耗时但又不能一气做太多否则放得久了容易变味起哈故而宋妙都是每天现做。

才炸了一盆她就听到有人敲门出去一应竟是那孙里正。

对方显然是冒风而来半白的胡须都被吹得乱了。

小主这个章节后面还有哦请点击下一页继续阅读后面更精彩！。

本文地址妙厨第二十六章 香口来源 http://www.dzxyfx.com