寒月蛊第422章 芥苗抱叶腌满共生

萝卜丝饼的脆香还留在指尖中原商人齐掌柜的驼队就碾过了驿道的新绿——驼背上的竹筐裹着湿布里面的大叶芥菜苗鲜嫩挺拔深绿的叶片边缘带锯齿菜心裹得紧实掐断茎秆能渗出清汁。

“这是大叶芥菜耐储耐腌腌成榨菜脆爽、做成雪菜鲜香！”齐掌柜拨开菜叶指了指粗壮的菜根“就是怕三样：苗期风大易倒伏雨季积水烂根（软腐病）腌制时控不好盐要么发苦要么易坏！” 阿石立刻领着人往萝卜田旁的向阳地块去——这里背风还能借萝卜田的沙壤防板结。

可刚翻土就发现土层浅菜根扎不深易倒伏。

“得培土！”沙筑部落的阿筑扛来腐叶肥和细沙按土:沙:肥=4:3:3拌匀堆成半尺高的菜畦“畦高根扎深风再大也倒不了！”巢底部的阿巢则在畦间挖了两尺深的排水沟沟底铺碎秸秆：“秸秆滤水还透气雨天不积涝软腐病就少！” 齐掌柜蹲在畦边从布包里掏出定植铲：“这苗得‘密植’！株距留三尺行距两尺太稀了叶片散腌着没嚼头！”他示范着把苗栽进畦心“等菜长到半人高得割掉外层老叶——留着心叶长腌出来更嫩！”阿药背着药篓蹲在畦边往菜根周围撒了圈生石灰粉：“石灰能杀菌防软腐病还能给菜补点钙叶片更挺实！” 入夏收芥菜时族人都提着竹篮来采——一棵棵芥菜长得比人高叶片肥厚、菜心饱满割下来码成垛晒半天去潮气。

盐伯挑了些紧实的芥菜切成长条撒盐搓软塞进陶缸里层层压实封上竹盖压青石二十天就成了雪菜炒肉末喷香；姑娘们则把芥菜切成小块用盐腌出汁再拌上花椒、辣椒装进小陶罐封坛一个月后就是榨菜配粥佐饭都合适；阿狼还留了些鲜嫩的芥菜清炒后撒点蒜末脆嫩爽口比腌菜多了份清甜。

商队来收芥菜时齐掌柜端来一碗雪菜炒肉末递给西域商人哈迪。

哈迪拌着热馕吃连说：“这鲜比洋葱酱还够味！运到西域配羊肉汤煮面片准受欢迎！”林砚递过一包筛选好的芥菜籽：“带些籽回去告诉懂腌菜的老把式想来教做酱芥菜、芥菜干我们随时欢迎！”月魂蛊幼虫停在榨菜坛上驮着一小勺雪菜跟着商队飞了一段光核暖光落在陶缸上腌菜的咸香飘得更远了。

齐掌柜要回中原时把定植铲和腌菜青石留给了阿石：“明年我带小叶芥菜苗来那菜更嫩腌成酸芥菜开胃夏天吃正好！”芥菜田旁立了块新石碑刻着“芥共生”下面列着十方部落的狼纹、齐掌柜的驼纹、阿筑的培土铲纹、阿药的石灰包纹。

夕阳下族人围坐在火塘边就着榨菜喝小米粥嚼着清炒芥菜。

苏清寒夹了一筷雪菜对林砚说：“以前腌菜只有萝卜、白菜现在多了芥菜——雪菜、榨菜换着吃腌菜罐满了冬天的饭桌上也不单调了！” 林砚望向驿道尽头又有驼铃响了——这次来的中原商人驮着满袋的雪里蕻苗笑着喊：“听说你们腌菜厉害我带雪里蕻来！这菜腌着更鲜还能做梅干菜让戈壁的腌菜架更全！” 喜欢寒月蛊请大家收藏：()寒月蛊20小说网更新速度全网最快。

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