中国各地姓氏变迁及文化遗产第783章 太原市清徐县非遗徐沟背铁棍老陈醋酿制彩门楼

太原市清徐县非遗瑰宝：徐沟背铁棍、老陈醋酿制与彩门楼的文化探微 在太原市清徐县这片历史悠久的土地上非物质文化遗产如同璀璨的星辰点缀着这片文化的天空。

其中徐沟背铁棍、老陈醋酿制技艺与彩门楼作为清徐县非遗的杰出代表不仅承载着当地人民的智慧与情感更成为连接历史与现代的桥梁。

徐沟背铁棍：空中舞蹈的艺术传奇 徐沟背铁棍这一被誉为“空中舞蹈”“无言戏剧”的民间艺术起源于金代徐沟镇的抬神求雨祭祀活动。

历经数百年的发展它逐渐演变为一种集舞蹈、戏剧、杂技于一体的综合性表演艺术。

表演时成人背负特制铁架顶端固定儿童演员随着民间乐曲的节奏演员们或舞动水袖或摆出各种造型仿佛在空中翩翩起舞。

徐沟背铁棍的表演内容丰富多样取材于古典戏剧、神话传说及现代剧目。

如《西厢记》中的张生与崔莺莺《白蛇传》中的白素贞与许仙以及《孙悟空三打白骨精》等经典剧目都被巧妙地融入表演之中。

演员们通过精湛的演技和独特的造型将故事情节生动地展现在观众面前让人仿佛置身于一个梦幻的戏剧世界。

然而随着时代的变迁徐沟背铁棍也面临着传承的挑战。

多元化文艺形式的出现以及市场经济的冲击使得这一传统艺术逐渐淡出人们的视野。

为了保护和传承这一非遗瑰宝清徐县政府和社会各界共同努力通过举办培训班、开展非遗进校园等活动培养了一批年轻的传承人。

同时徐沟背铁棍也积极融入现代元素创新表演形式和内容使其更加符合当代人的审美需求。

老陈醋酿制技艺：五艺精耕的味觉盛宴 清徐老陈醋酿制技艺作为中国传统酿醋手工技艺的杰出代表以其独特的酿造工艺和醇厚的口感而闻名于世。

这一技艺以“蒸、酵、熏、淋、陈”为核心工序选用高粱、豌豆、大麦等优质原料通过红心大曲发酵配合“夏伏晒、冬捞冰”的陈酿工艺最终酿制成色泽黑紫、酸香浓郁的老陈醋。

清徐老陈醋的酿造历史可追溯至春秋战国时期北魏《齐民要术》中记载的“秫米酢法”与其工艺同源。

历经数千年的发展清徐老陈醋逐渐形成了自己独特的酿造风格和品质特点。

它不仅具有酸醇、味烈、味长的优点还富含氨基酸等人体必需营养成分具有断腥、去臊、除膻、杀菌等独特功效。

为了保护和传承这一非遗技艺清徐县建立了多个老陈醋酿制技艺传承基地如山西水塔醋业股份有限公司等。

这些基地不仅完整复原了古代酿醋场景还通过举办醋文化节、开展非遗体验活动等方式让更多的人了解和体验老陈醋的酿造过程。

同时清徐老陈醋也积极走向市场通过线上线下相结合的方式将这一传统美食推向全国乃至世界。

彩门楼：古建与美术的完美融合 清徐彩门楼这一集民间古建筑技艺、民间美术、民间彩绘、民间手工技艺于一体的综合艺术起源于唐代商家柏枝装饰门楼的习俗。

历经宋、元、明、清各代的发展演变彩门楼逐渐形成了柏叶门楼、柏叶彩门楼、扭彩彩门楼、彩绘彩门楼等多种形式。

彩门楼的搭建通常选用竹木等天然材料通过榫卯结构连接而成。

其造型多样既有单层门楼也有双层过街门楼；既有古牌楼式样也有现代创新设计。

门楼顶部和挑角用柏叶枝或五色彩布装饰横梁脊檩匾额部分则用彩绘或剪纸贴花进行点缀。

整个门楼色彩鲜艳、图案精美寓意着祛邪纳福、商铺兴旺的美好愿望。

作为春节“闹红火”民俗的重要载体彩门楼在清徐县乃至整个山西地区都有着广泛的影响力。

每年春节期间清徐县城内都会搭建起数十座彩门楼吸引着成千上万的游客前来观赏。

为了保护和传承这一非遗项目清徐县政府和社会各界共同努力通过举办彩门楼搭建比赛、开展非遗进社区等活动让更多的人了解和参与彩门楼的搭建和装饰。

同时彩门楼也积极融入现代元素如声光电技术等使其更加符合当代人的审美需求。

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