中国各地姓氏变迁及文化遗产第848章 晋中市介休市非遗琉璃烧制寒食习俗合碗子醒狮

晋中市介休市非遗文化：琉璃烧制、寒食习俗、合碗子与醒狮的千年传承 介休市这座位于晋中盆地的历史名城不仅是晋商文化的发源地之一更因丰富的非物质文化遗产而闻名。

其中琉璃烧制技艺、寒食清明习俗、合碗子制作技艺与醒狮表演构成了介休非遗文化的四大支柱。

它们既承载着历史的厚重又融入了现代生活的烟火气成为介休文化身份的鲜明标识。

一、琉璃烧制：千年窑火中的东方美学 介休琉璃烧制技艺被誉为“中国琉璃之乡”的瑰宝2008年入选国家级非物质文化遗产名录。

其历史可追溯至春秋战国时期唐贞元十一年（795年）法兴寺碑文中“琉璃寺”的记载印证了唐代琉璃已用于建筑装饰。

明清时期介休琉璃达到鼎盛成为皇家建筑构件的重要来源现存张壁古堡明万历年间孔雀蓝色琉璃碑、北辛武村清光绪年间太和岩琉璃牌坊等遗存均以独特的孔雀蓝釉色和精湛工艺闻名。

工艺特色： 介休琉璃以铅为助溶剂铁、铜、锰、钴等为着色剂配以石英烧制需经备料、设计、造型、模具制作、素烧、施釉、釉烧等20余道工序分两次烧成耗时10余天。

其成品涵盖吻兽、脊刹、影壁心等古建筑构件造型简洁明快线条流畅既体现北方民族的粗犷豪放又融入南方文化的细腻婉约。

雕刻、彩绘、镶嵌等技艺的结合使琉璃制品色彩避黄就绿尤以孔雀蓝为经典被誉为“东方瓷器之外的另一种美学”。

传承与创新： 面对现代化冲击介休琉璃通过“非遗+文创”实现活态传承。

2022年成立的介休市琉璃协会由省级代表性传承人白怀宾发起国家级传承人刘开宝带领团队复原失传的孔雀蓝釉烧制技艺。

2023年介休琉璃携“四时太平”工艺品亮相法国国际非物质文化遗产博览会获法国文化部长马拉克祝贺《欧洲时报》专版报道；“琉璃屋脊瑞兽”更斩获中国（大连）国际文旅博览会金奖。

如今獬豸冰箱贴等文创产品成为年轻群体追捧的“国潮”符号。

二、寒食清明习俗：忠孝文化的千年仪式 介休寒食清明习俗2011年入选国家级非物质文化遗产其起源可追溯至春秋时期晋国名臣介子推的传说。

据《左传》记载介子推随晋文公重耳流亡十九年割股肉供君充饥。

文公复国后介子推隐居绵山文公焚山逼其出山不料介子推与母抱树而死。

为纪念其忠孝文公下令禁火寒食绵山改名“介山”介休亦因介子推“休于此”得名。

习俗内容： 寒食节（清明前一二日）以禁烟火、吃冷食为核心衍生出祭祀、扫墓、插柳、踏青、踢蹴鞠、荡秋千、放风筝等习俗。

介休当地特色食品“蛇盘兔”以面团捏制蛇与兔缠绕造型象征介子推护母之忠与晋文公之孝民间谚语“蛇盘兔必定富”更赋予其祈福寓意。

此外面燕（子推燕）用柳条串起插于门楣或作为扫墓供品寄托对介子推的怀念。

文化价值： 寒食清明习俗不仅是中华民族认祖归宗的纽带更承载着忠孝伦理与自然节律的融合。

韩国至今保留寒食春祭传统而介休作为发源地通过“清明寒食之源”品牌建设将非遗保护与文旅发展结合绵山景区每年吸引数十万游客体验寒食文化。

三、合碗子：团圆味道中的年俗密码 合碗子又称蒸碗、扣碗是介休人家家户户年夜饭的必备佳肴寓意“和合双全、团圆吉祥”。

其制作技艺于2024年入选介休市第十一批县级非物质文化遗产名录成为介休饮食文化的活态标本。

制作工艺： 主料选用上好下五花猪肉分块煮制、刷酱上色后炸至红亮依肉质改刀成片或块融合烧、炖、汆、焖等技法。

合碗子种类丰富小酥肉、红烧肉、黄焖鸡、八宝饭等各具风味虽主材相似却因烹饪手法差异而滋味万千。

例如小酥肉以酥烂着称黄焖鸡则以浓香见长八宝饭则融合糯米、红枣、果脯等食材象征五谷丰登。

文化意义： 合碗子不仅是味觉记忆更是介休人情感联结的载体。

在外工作的儿女归家时母亲总会端出一碗热气腾腾的合碗子那是“家的味道”；婚礼、寿宴等场合合碗子以“十全十美”的摆盘登场传递对美好生活的期许。

如今三晋又一村餐饮等企业通过标准化生产将合碗子推向市场让传统年味走进更多家庭。

四、醒狮：锣鼓声中的民俗狂欢 介休醒狮2024年入选介休市第十一批县级非物质文化遗产名录是北方舞狮文化的典型代表。

其历史可追溯至唐代每逢春节、元宵、庙会等节日醒狮表演总以磅礴气势点燃全场。

表演特色： 介休醒狮融合武术、舞蹈与杂技以“采青”为核心环节。

表演中狮子需完成睁眼、洗须、舔身、抖毛等动作模拟狮子的威猛与灵动。

高难度的“梅花桩”表演更是醒狮的精髓舞狮者在数米高的桩阵上跳跃、翻滚配合激昂的锣鼓节奏展现“勇猛无畏”的精神。

社会功能： 醒狮不仅是娱乐表演更是社区凝聚力的象征。

表演前村民共同筹备道具、排练动作强化集体认同；表演时观众围观喝彩形成“万人空巷”的盛况。

近年来介休通过“非遗进校园”活动将醒狮技艺传授给青少年让传统民俗焕发新生。

结语：非遗传承中的介休智慧 介休的非遗文化是历史与现代的对话是传统与创新的共生。

琉璃烧制以科技赋能工艺复兴寒食习俗以文旅激活文化记忆合碗子以产业延伸年味链条醒狮以教育培育传承根基。

这些非遗项目不仅守护着介休的文化基因更通过创造性转化成为乡村振兴、城市品牌建设的核心资源。

在介休非遗不是尘封的文物而是活着的传统是每个人触手可及的文化日常。

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